Вада Самбар
Chennai — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное блюдо из Ченнаи, Вада Самбар — это креканое и вкусное блюдо, идеальное для начала дня.
📷 Sojanya Tripathi — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 г рисовой муки
- 200 г муки сои
- 1 лук
- 1 перец
- 2 столовые ложки красного перца
- 2 лука
- 1 зубчик чеснока
- 1 литр воды
- 200 г бобов
- 1 столовая ложка уксуса
- соль по вкусу
- 1 столовая ложка масла
- 1/2 стакана сушеных бобов
Method
- В миске смешайте рисовую муку и муку сои, затем добавьте теплую воду и перемешайте до получения однородной сметаны.
- Сформируйте фриттеры из полученной сметаны и обжарьте их в горячем масле.
- В другой миске обжарьте лук, чеснок и перец в масле.
- Добавьте морковь и сушеные бобы, обжарьте 2 минуты.
- Добавьте красный перец и соль, хорошо перемешайте.
- Добавьте бобы и воду, доведите до кипения и варите 15 минут.
- Добавьте фриттеры в Самбар и хорошо перемешайте.
- Подавайте горячими с сушеными бобами и кинзой по вкусу.
The story
Вада Самбар, происходящее с улиц Ченнаи, готовилось уличными торговцами для голодных рабочих. Комбинация вады (фриттеров) и Самбар (соуса) стала ежедневной основой питания.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!