Vada Sambhar

Ingrédients

• 200g de farine de riz
• 200g de farine de pois chiche
• 1 oignon
• 1 piment
• 2 cuillères à soupe de poudre de piment
• 2 oignons
• 1 morceau de gingembre
• 1 litre d'eau
• 200g de lentilles
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• sel au goût
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1/2 tasse de haricots secs

Préparation

1. Dans un bol, mélangez la farine de riz et la farine de pois chiche, puis ajoutez de l'eau chaude et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2. Formez des frittes avec la pâte obtenue et faites-les frire dans l'huile chaude.
3. Dans un autre bol, faites revenir l'oignon, l'ail et le piment dans l'huile.
4. Ajoutez le gingembre et les haricots secs, faites revenir pendant 2 minutes.
5. Ajoutez la poudre de piment et le sel, mélangez bien.
6. Ajoutez les lentilles et l'eau, portez à ébullition et faites cuire pendant 15 minutes.
7. Ajoutez les frittes au sambhar et mélangez bien.
8. Servez chaud avec des haricots secs et du coriandre selon votre goût.