فادي سامبار
Chennai — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
فادي سامبار، وصفة تقليدية من Chennai، هي وصفة شهية وصلبة تُعدّ لبدء اليوم.
📷 Sojanya Tripathi — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 غرام من الطحين الرис
- 200 غرام من الطحين البازلاء
- 1 بصل
- 1 فلفل حار
- 2 ملعقة شاي من الملح الحار
- 2 بصل
- 1 جزر
- 1 لتر من الماء
- 200 غرام من العدس
- 1 ملعقة شاي من الخل
- ملح حسب الذوق
- 1 ملعقة شاي من الزيت
- 1/2 كوب من العدس المجفف
Method
- في وعاء، اخلط الطحين الرис والطحين البازلاء، ثم أضف الماء الدافئ واخلط حتى تحصل على خليط ناعم.
- تشكيل الفطائر من الخليط المكون وقليها في زيت ساخن.
- في وعاء آخر، قلي البصل والثوم والفلفل الحار في الزيت.
- أضف الجزر والعدس المجفف، قلي لمدة 2 دقيقة.
- أضف الملح الحار، اخلط جيدا.
- أضف العدس وصفيحة الماء، اغلي لمدة 15 دقيقة ثم قلي.
- أضف الفطائر إلى السامبار واخلط جيدا.
- قدم ساخناً مع العدس المجفف والريحان حسب الرغبة.
The story
أصل فادي سامبار يعود إلى شوارع Chennai حيث كان يُعدّ الباعة الجائلون هذا الطبق لعمال الجوع. تكوّن الفادي والسامبار قد أصبح يومياً.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!