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Tteokbokki (떡볶이)
Un piatto caldo e colorato di riso cotto, condito con un salsa piccante e aromatica.
📷 by jetalone (flickr) — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 400g di tteok (pannate di riso)
- 100ml di salsa tteokbokki
- 500ml di brodo di pollo
- 2 cipolle
- 1 cipolla rossa
- 2 cucchiai di olio di soia
- 1 cucchiaio di salsa soya
- 1/2 cucchiaio di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaio di zucchero
- Sale a gusto
- 100g di gamberi
Preparazione
- In una padella, scaldare l'olio di soia e soffriggere le cipolle e le cipolle rosse finemente tagliate.
- Aggiungere il brodo di pollo e portare a ebollizione.
- Incorporare la salsa tteokbokki, il peperoncino in polvere, lo zucchero e il sale, mescolando bene.
- Aggiungere i tteok e i gamberi, mescolando per farli assorbire completamente la salsa.
- Cucinare a fuoco medio per 5-7 minuti, fino a quando i tteok sono morbidi e la salsa è asciutta.
La storia
Il tteokbokki è nato in Corea del Sud e si è diffuso a Seoul, diventando un piatto popolare e iconico della cucina locale.
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