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特伦蒂诺面包汤
Bolzano (Trentino-Alto Adige) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
特伦蒂诺面包汤是特伦蒂诺-阿尔托阿迪杰的传统菜肴，这是一道温暖且营养丰富的汤，由烤面包、肉汤和香料制成。
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 克烤面包
- 500 毫升牛肉汤
- 1 个洋葱
- 2 瓣大蒜
- 100 克猪油
- 100 克豆子
- 50 克欧芹
- 适量盐和胡椒
- 特级初榨橄榄油
Method
- 制作牛肉汤并使其冷却。
- 切碎大蒜和洋葱，用少量油炒。
- 加入猪油，煮几分钟。
- 在另一个锅中，用少量油炒烤面包。
- 加入汤、豆子和香料，煮沸。
- 将汤与烤面包混合，倒入碗中。
- 用欧芹装饰，热食服务。
The story
特伦蒂诺面包汤起源于贫穷，反映了利用面包每一部分的需要。它起源于博尔扎诺，在一战期间变得非常流行。
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