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Sopa de Pão Trentino
Bolzano (Trentino-Alto Adige) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional da região de Trentino-Alto Adige, a Sopa de Pão Trentino é uma sopa quente e nutritiva feita de pão torrado, caldo e especiarias.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 g de pão torrado
- 500 ml de caldo de carne
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 100 g de manteiga
- 100 g de feijão
- 50 g de hortelã
- sal e pimenta a gosto
- azeite extra virgem
Method
- Faça o caldo de carne e deixe esfriar.
- Descasque e corte o alho e a cebola e refogue em um pouco de azeite.
- Adicione a manteiga e cozinhe por alguns minutos.
- Em uma panela diferente, refogue o pão torrado em um pouco de azeite.
- Adicione o caldo, o feijão e as especiarias, traga para ferver.
- Misture o caldo com o pão torrado e transfira para um prato.
- Garnache com hortelã e sirva quente.
The story
A Sopa de Pão Trentino tem suas raízes na pobreza e na necessidade de usar toda parte do pão. Originária de Bolzano, ela se tornou um prato popular durante a Primeira Guerra Mundial.
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