Home › 🇮🇹 Italy › Bolzano (Trentino-Alto Adige)
Трентинская хлебная супа
Bolzano (Trentino-Alto Adige) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Трентинская хлебная супа — традиционное блюдо Трентино-Альто-Адиге, это теплая и питательная супа, приготовленная из тостированного хлеба, бульона и специй.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 г тостированного хлеба
- 500 мл говяжьего бульона
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 г сала
- 100 г фасоли
- 50 г петрушки
- соль и перец по вкусу
- оливковое масло для запекания
Method
- Сделайте говяжий бульон и дайте ему остыть.
- Нарежьте чеснок и лук и обжарьте их в небольшом количестве масла.
- Добавьте сало и обжаривайте несколько минут.
- В другом котле обжарьте тостированный хлеб в небольшом количестве масла.
- Добавьте бульон, фасоль и специи, доведите до кипения.
- Перемешайте бульон с тостированным хлебом и вылейте в тарелку.
- Закрепите петрушкой и подавайте горячим.
The story
Трентинская хлебная супа имеет свои корни в нищете и необходимости использовать каждую часть хлеба. Она родилась в Болzano и стала популярным блюдом во время Первой мировой войны.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!