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トレントノパンスープ
Bolzano (Trentino-Alto Adige) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
トレントーロアルト・アディージェ地方の伝統料理、トレントーロパンスープは、パン、スープ、スパイスから作られる温かい栄養価の高いスープです。
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 gのトーストパン
- 500 mlのビーフスープ
- 1玉ねぎ
- 2本のニンニク
- 100 gのラード
- 100 gの豆
- 50 gのパセリ
- 塩とコショウ
- オリーブ油
Method
- ビーフスープを作り、冷ます。
- ニンニクと玉ねぎを刻み、少々の油で炒める。
- ラードを加え、数分煮る。
- 別の鍋で、トーストパンを少々の油で炒める。
- スープ、豆、スパイスを加え、沸騰させる。
- スープとトーストパンを混ぜ、ボウルに注ぐ。
- パセリで飾り、熱々で提供する。
The story
トレントーロパンスープは貧困とパンのすべての部分を使用する必要性から生まれました。ボルツァーノから発祥し、第一次世界大戦の時期に人気の料理となりました。
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