Trentinischer Apfelstrudel

Zutaten

• 300g Puffteig
• 6-7 Äpfle
• 200g Zucker
• 100g Butter
• 100g geriebene Mandeln
• 1 Ei
• 1 Teel. Zimt
• 1 Teel Vanille
• 1/2 Teel Muskatnuss
• 1/2 Teel Zucker

Zubereitung

1. Vorbereiten Sie den Puffteig und lassen Sie ihn für 30 Minuten abkühlen.
2. Schälen und dünn schneiden Sie die Äpfel, mischen Sie sie mit Zucker, Zimt, Vanille und Muskatnuss.
3. Rollen Sie den Puffteig auf einem Arbeitsbereich aus und benetzen Sie ihn mit Butter.
4. Legen Sie die Äpfel in der Mitte des Teiges, fügen Sie die geriebenen Mandeln und ein wenig Zucker hinzu.
5. Geben Sie den Teig schnell um die Äpfel herum, lassen Sie dabei ein wenig Platz für den Verschluss.
6. Machen Sie einen Verschluss mit dem übrigen Teig und nähen Sie den Strudel zu.
7. Machen Sie seltene Schnitte auf der Oberfläche des Strudels.
8. Fügen Sie den übrigen Teig hinzu, um den Strudel zu schließen.
9. Backen Sie den Strudel in der Ofentemperatur von 180°C für 40-50 Minuten, bis er bräunlich ist.
10. Lasst ihn abkühlen und serviert ihn mit einem Stäubchen Zucker.