托纳库斯
Osaka — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
大阪托纳库斯是日本的经典菜肴，外皮酥脆，内里多汁。
📷 User:Kanesue — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4块猪排
- 300毫升打散的鸡蛋
- 300毫升牛奶
- 100克面包糠
- 100克玉米淀粉
- 500毫升油用于煎炸
- 按口味准备托纳库斯酱
- 按口味准备盐和胡椒
Method
- 将猪排沿边缘切开，帮助均匀烹饪。
- 用刀将猪排切薄。
- 在一个碗中混合打散的鸡蛋和牛奶，在另一个碗中放入面包糠，在第三个碗中放入玉米淀粉。
- 按顺序将猪排浸入蛋液混合物中，然后裹上面包糠，最后裹上玉米淀粉，确保均匀裹好。
- 在热油中炸至金黄酥脆。
- 热食时搭配托纳库斯酱，并用盐和胡椒调味。
- 在上桌前让托纳库斯休息几分钟，以充分欣赏其酥脆口感。
The story
托纳库斯起源于日本，在大阪尤其流行，以酥脆的口感和精致的制作工艺著称。
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