تونكاستو
Osaka — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
تونكاستو هو طبق كلاسيكي ياباني، يتميز بطبقة خارجية ذهبية وداخلية لحمية.
📷 User:Kanesue — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 شرائح لحم الخنزير
- 300 مل من البيض المخفوق
- 300 مل من الحليب
- 100 جرام من البروكنو الرغيف
- 100 جرام من الكورنستarch
- 500 مل من الزيت للقلي
- صلصة تونكاستو إلى ذوقك
- ملح وفلفل حسب الذوق
Method
- تحضير شرائح اللحم الخنزير بإدخال خرزة على الحواف لتوزيع الطهي بشكل متساو.
- قطعها باستخدام سكين لتكون رقيقة أكثر.
- في وعاء، اخلط البيض المخفوق مع الحليب، وفي وعاء آخر ضع البروكنو الرغيف، وفي وعاء ثالث ضع الكورنستarch.
- اممسك شرائح اللحم الخنزير تلو الأخرى في المزيج البيروحي، ثم في البروكنو، وفي النهاية في الكورنستarch، متأكدًا من تغطيتها بشكل جيد.
- قليها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية وذات طبقة ذهبية.
- قدمها ساخنة مع صلصة تونكاستو وملح وفلفل حسب الذوق.
- دع التونكاستو يستريح لعدة دقائق قبل التقديم للاستمتاع بأقصى درجات الحشمة.
The story
توكنستو أصله في اليابان وأصبح شائعًا بشكل خاص في Osaka، معروفًا بطبقة خارجية ذهبية وتحضيره الرائع.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!