トンカツ

Ingredients

• 4の豚排
• 300 mlの卵を割ったもの
• 300 mlの牛乳
• 100 gのパン粉
• 100 gの玉米淀粉
• 500 mlの油
• 好みのトンカツソース
• 塩とコショウ

Method

1. 豚排を縁取りに切れ目を入れて均一な調理を助けるために準備します。
2. ナイフで薄く切ります。
3. ボウルに卵を割ったものと牛乳を混ぜ、別のボウルにパン粉、さらに別のボウルに玉米淀粉を用意します。
4. 豚排を順に卵液に浸す後、パン粉にまぶし、最後に玉米淀粉にまぶして、よくまぶします。
5. 熱した油で金黄色でカリカリになるまで揚げます。
6. トンカツソースと好みで塩とコショウで味を調え、熱々で提供します。
7. 提供前に数分間休ませて、カリカリ感を十分に楽しむためにします。