Home › 🇮🇹 Italy › Savona (Liguria)
Токкати
Savona (Liguria) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное лигурское блюдо, Токкати - это кремовые пироженые, наполненные рыбой и овощами.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 г теста
- 400 г тунца порезанного на куски
- 200 г маринованных овощей (каперсы, лук, помидор)
- 100 г сливочного сыра моцарелла
- 2 яйца
- 50 г нарезанного петрушки
- соль и перец по вкусу
- масло для жарки
- одно яйцо для корочки
Method
- В миске перемешайте тунец, маринованные овощи, сыр моцарелла, яйца, петрушку, соль и перец.
- Используя вилку, аккуратно смешайте ингредиенты.
- Подготовьте рабочую поверхность и раскатайте тесто в толстую полосу.
- Заполните одну конец полосы теста маслом, затем соберите тесто своими руками и наполните его приготовлением.
- Закрепите тесто и нарежьте крошки пополам.
- В горячей сковороде с маслом обжарьте крошки до золотистого цвета.
- Подавайте Токкати горячими, украсив их нарезанной петрушкой.
The story
Токкати являются традиционным блюдом из Савоны, побережеческого города Лигурии, где кулинария с базой на морепродуктах всегда играла важную роль.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!