Toccati

Zutaten

• 500g Teig
• 400g Schwertfisch, in Stücke geschnitten
• 200g marinierten Gemüse (Käfer, Zwiebel, Tomate)
• 100g Mozzarella-Scheiben
• 2 Eier
• 50g geriebener Pfefferminz
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl für Frittieren
• 1 Ei für den Kranz

Zubereitung

1. In einer Schüssel mische Schwertfisch, mariniertes Gemüse, Mozzarella, Eier, Pfefferminz, Salz und Pfeffer zusammen.
2. Mit einer Gabel kombiniere sanft die Zutaten, um sie zu mischen.
3. Bereite ein Arbeitsfeld vor und rolle den Teig zu einem dicken Streifen aus.
4. Tauche eine Ecke des Teigstreifens im Öl ein, dann falte die Teigkante mit den Fingern zusammen und füll sie mit der Zubereitung.
5. Versiegel den Teig gut und halte die Crostata durchschnittlich durch.
6. In einer heißen Pfanne mit Öl fritte die Crostas, bis sie knusprig werden.
7. Serviere die Toccati heiß, garniert mit etwas geriebenem Pfefferminz.