Toccati

Ingrédients

• 500g de pâte feuilletée
• 400g de poisson d'espèce coupé en morceaux
• 200g de légumes marinés (capers, oignon, tomate)
• 100g de tranches de mozzarella
• 2 œufs
• 50g de persil haché
• Sel et poivre au goût
• Huile pour frire
• 1 œuf entier pour le revêtement

Préparation

1. Dans un bol, mélangez le poisson d'espèce, les légumes marinés, la mozzarella, les œufs, le persil, le sel et le poivre.
2. Utilisez un fourchette pour mélanger délicatement les ingrédients.
3. Préparez une surface de travail et étalez la pâte feuilletée en un fil épais.
4. Immergez l'une des extrémités du fil de pâte dans l'huile, puis rassemblez la pâte avec vos doigts et remplissez-la avec la préparation.
5. Fermez bien la pâte et coupez la crostata en deux.
6. Dans une poêle chaude avec de l'huile, faites frire les crostas jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes.
7. Servez les Toccati chauds, ornés de persil haché.