Toccati

Ingredientes

• 500g de masa
• 400g de espada cortada en trozos
• 200g de verduras marinadas (capers, cebolla, tomate)
• 100g de rebanadas de mozzarella
• 2 huevos
• 50g de perejil picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír
• 1 huevo entero para el crustáceo

Preparación

1. En un bol, mezcla el pescado espada, las verduras marinadas, el queso mozzarella, los huevos, el perejil, la sal y la pimienta.
2. Con una cuchara, combina suavemente los ingredientes para mezclarlos.
3. Prepara una superficie de trabajo y estira la masa de hojaldre en un tirón grueso.
4. Sumerge una punta del tirón de masa en el aceite, luego agrégala con tus dedos y rellénala con la preparación.
5. Cierra bien la masa y córtala en dos mitades.
6. En una sartén con aceite caliente, fríe las crostatas hasta que se vuelvan crujientes.
7. Sirve los Toccati calientes, adornados con un poco de perejil picado.