Toccati

Ingredienti

• 500g di pasta da crostata
• 400g di pesce spada tagliato a pezzi
• 200g di verdure marinate (capperi, cipolla, pomodoro)
• 100g di fette di mozzarella
• 2 uova
• 50g di prezzemolo tritato
• Sale e pepe a gusto
• olio per friggere
• 1 uovo intero per la crosta

Preparazione

1. In una ciotola mescola il pesce spada, le verdure marinate, la mozzarella, le uova, il prezzemolo, il sale e il pepe.
2. Con una forchetta, amalgama leggermente la miscela per unire i componenti.
3. Prepara un tavolo di lavoro e stendi la pasta da crostata in una spessa striscia.
4. Versa una ciotola con l'olio e immergi l'estremità della striscia di pasta in l'olio, poi raccogli la pasta con le dita e riempila con la preparazione.
5. Chiudi bene la crosta e taglia la crostata a metà.
6. In una padella calda con l'olio, friggi le crostature fino a che non diventano croccanti.
7. Sserve le Toccati calde con un po' di prezzemolo tritato in aggiunta.