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Salamandra en la Madre
Louth — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato tradicional irlandés, perfecto para una tarde de otoño fría, que combina salchichas horneadas en una fina capa de pan rallado.
📷 Robert Gibert — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 4 salchichas
- 300 g de pan
- 3 huevos
- 50 g de mantequilla
- 50 g de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de salsa de manzana
- 1 cucharada de mayonesa
Preparación
- Preparar el pan: rallar el pan en un tazón grande y añadir azúcar, huevos, mantequilla, sal y pimienta. Mezclar bien hasta obtener un panquecillo homogéneo.
- En un molde para hornear, colocar las salchichas sobre una capa de panquecillo.
- Cubrir las salchichas con el panquecillo, cubriéndolas completamente.
- En un tazón pequeño, mezclar la salsa de manzana y la mayonesa. Extender esta mezcla sobre el panquecillo.
- Hornear en el horno a 180°C durante 30-40 minutos, o hasta que el panquecillo esté dorado y crujiente.
- Servir caliente, acompañado de una ensalada de verduras o una porción de papas fritas.
La historia
La salamandra en la madres es un plato tradicional irlandés, particularmente popular en la región de Louth. Se dice que el nombre proviene de la forma en que las salchichas se esconden en la fina capa de pan rallado crujiente.
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