Tlayudas
Oaxaca — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Tlayudas, um prato típico de Oaxaca, são uma crosta de milho frita coberta com molho, carne e vegetais.
📷 German matus — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 2 tlayudas (crosta de milho frita)
- 100 ml de molho de tomate
- 100 g de carne moída
- 100 g de queijo cheddar
- 100 g de cebola
- 100 g de vegetais de escolha (pimentão, cebola vermelha, cebola branca)
- 100 ml de molho verde
- 200 g de feijão
- 2 colheres de sopa de azeite de palma
- sal e pimenta ao gosto
- 1 colher de sopa de cebola picada
Method
- Frite as tlayudas em uma frigideira com um pouco de azeite de palma até ficarem crocantes.
- Em uma tigela, misture o molho de tomate, o molho verde e o feijão.
- Sobre a primeira tlayuda, espalhe o molho de tomate, depois adicione a carne moída, o queijo e os vegetais de escolha.
- Coloque a segunda tlayuda em cima e pressione suavemente para unir as duas partes.
- Frite a tlayuda em uma frigideira com azeite de palma até ficar dourada e crocante.
- Tempere com sal e pimenta ao gosto e cebola picada antes de servir.
- Sirva em uma travessa e aproveite!
The story
Tlayudas originaram-se em Oaxaca, onde os povos indígenas combinaram técnicas culinárias tradicionais com ingredientes regionais.
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