Tlayudas
Oaxaca — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Tlayudas, ein typisches Gericht aus Oaxaca, sind eine gebratene Maiskruste, die mit Soße, Fleisch und Gemüse belegt wird.
📷 German matus — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 2 porzioni · facile
Zutaten
- 2 Tlayudas (gebratene Maiskrusten)
- 100 ml Tomatensoße
- 100 g Hackfleisch
- 100 g Käse
- 100 g Zwiebel
- 100 g gewähltes Gemüse (Paprika, rote Zwiebel, weiße Zwiebel)
- 100 ml grüne Salsa
- 200 g Bohnen
- 2 Esslöffel Palmöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel gehackte Koriander
Zubereitung
- Die Tlayudas in einem Topf mit etwas Palmöl braten, bis sie knusprig werden.
- In einer Schüssel die Tomatensoße, die grüne Salsa und die Bohnen mischen.
- Auf der ersten Tlayuda die Tomatensoße verteilen, dann das Hackfleisch, den Käse und das gewählte Gemüse hinzufügen.
- Die zweite Tlayuda darauf legen und leicht drücken, um die beiden Teile zu verbinden.
- Die Tlayuda in einem Topf mit Palmöl braten, bis sie golden und knusprig werden.
- Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und Koriander würzen.
- Auf einem Teller servieren und genießen!
Die Geschichte
Tlayudas stammen aus Oaxaca, wo indigene Menschen traditionelle Kochtechniken mit regionalen Zutaten kombinierten.
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