Tiradito de Saumon Doré
Lima — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat frais et élégant préparé avec des tranches de saumon doré, accompagné de sauce citronnée, d'oignons et de piments.
⏱️ 20 min prep · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200 g de saumon doré
- 1 citron
- 2 oignons
- 1 piment rouge
- 1 piment vert
- Huile d'olive vierge
- Sel et poivre
- 1 oignon rouge
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1 cuillère à soupe de sucre
Préparation
- Coupez le saumon doré en tranches fines et placez-le sur un plat.
- Comprimez le jus d'un citron sur le poisson, ajoutez du sel et du poivre. Laissez reposer 10 minutes.
- Découpez les oignons et les piments en petits morceaux et mettez-les dans un autre bol.
- Dans un autre bol, mélangez l'huile d'olive, le jus du citron restant, l'eau, la sauce soja et le sucre.
- Ajoutez la sauce préparée au poisson et aux morceaux d'oignon, mélangez délicatement.
- Servez froid, garni d'oignon rouge.
L’histoire
Le tiradito est une tradition culinaire de Lima, inspiré du ceviche mais utilise des tranches de saumon doré au lieu de poisson cuit. Il a gagné en popularité dans les années 1990 pour sa simplicité et sa fraîcheur.
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