Tiradito de Atún
Lima — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato fresco y exquisito preparado con rebanadas de atún, acompañado de salsa de limón, cebolla y pimientos.
⏱️ 20 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200 g de atún
- 1 limón
- 2 cebollas
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- 1 cebolla roja
- 1 cucharada de soja
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de azúcar
Preparación
- Corta el atún en rebanadas finas y ñáztalo en un plato.
- Exprime el jugo de un limón sobre el pescado, añadiéndole sal y pimienta. Deja reposar durante 10 minutos.
- Dale picadas a las cebollas y pimientos en trozos pequeños y ñáztalos en otro bol.
- En un bol separado, mezcla el aceite de oliva, el jugo del resto de limones, el agua, la soja y el azúcar.
- Añade la salsa preparada al pescado y las piezas de cebolla, mezcla suavemente.
- Sirve frío, decorado con cebolla roja.
La historia
El tiradito es una tradición culinaria de Lima, inspirado en el ceviche pero que utiliza rebanadas de atún en lugar de pescado cocido. Ganó popularidad en los años 90 por su simplicidad y frescura.
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