Tinolang Pollo

Ingredientes

• 4 pollos, cortados en pedazos
• 1 litro de caldo de pollo
• 2 cebollas, picadas
• 2 pimientos rojos, cortados en rodajas
• 2 cebollas verdes, cortadas en rodajas
• 1 chile, picado
• 1 cebolla roja, picada
• 200 g de brócoli de Napa, cortado en pedazos
• 100 g de cebolla roja, cubierta
• 2 cucharadas de aceite de palma
• 2 cucharadas de soja
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una olla grande, calienta el aceite de palma y sofríe las cebollas hasta que se vuelvan doradas.
2. Agrega el caldo de pollo, trae a ebullición, luego reduce el fuego y hierva a fuego lento durante 15 minutos.
3. En un bol separado, mezcla las cebollas rojas, chile, jugo de limón, soja y un poco de sal.
4. Agrega los pimientos rojos, cebollas verdes y brócoli de Napa a la sopa y cocina por otro 10 minutos.
5. Finalmente, agrega las piezas de pollo, cubre y cocina durante 20-25 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.
6. Sirve el tinolang manok caliente en tazones.