Home › 🇵🇭 Philippines › Bicol Region
Тинапа
Bicol Region — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Тинапа — традиционное блюдо Бикола, криптизированная и вкусная кусочная копченая лосось.
📷 Jojit fb — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1 кг копченого лосося
- 2 лавровых листа
- 2 луковицы, нарезанные
- 100 мл кокосового масла
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка черного перца
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 столовая ложка красного перца
- 200 г сладкого картофеля, нарезанного
- 1 лимон
- 1 зеленый лук, нарезанный
Method
- Очистите копченый лосось и нарежьте его равными кусочками.
- В сковороде разогрейте кокосовое масло и красный перец на среднем огне.
- Добавьте лавровый лист и луковые ломтики. Варите 5 минут.
- Добавьте кусочки копченого лосося, соль и черный перец. Варите 10 минут.
- В противне разложите сладкий картофель и нарезанный зеленый лук. Посыпьте лимонным соком.
- Накройте кусочками копченого лосося и запекайте в духовке при 180°C в течение 20-25 минут.
- Подавайте горячим с посыпкой красного перца для усиления вкуса.
The story
Тинапа имеет корни, датируемые временем колониального периода испанцев, когда копченый лосось широко использовался для консервации и позже стал местным блюдом.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!