Tinapa

Ingrédients

• 1 kg de saumon fumé
• 2 feuilles de laurier
• 2 oignons, coupés
• 100 ml d'huile de palme
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
• 1 cuillère à soupe de piments rouges
• 200 g de patates douces, coupées
• 1 citron
• 1 oignon vert, coupé

Préparation

1. Nettoyez le saumon fumé et coupez-le en morceaux égaux.
2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile de palme et les piments rouges à feu moyen.
3. Ajoutez les feuilles de laurier et les tranches d'oignon. Cuisez pendant 5 minutes.
4. Ajoutez les morceaux de saumon fumé, le sel et le poivre noir. Cuisez pendant 10 minutes.
5. Dans un plat de cuisson, placez les patates douces et les tranches d'oignon vert. Arrosez de jus de citron.
6. Couvrez avec les morceaux de saumon fumé et faites cuire au four à 180°C pendant 20-25 minutes.
7. Servez chaud avec un peu de piment en poudre pour plus de saveur.