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Tibs
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional etíope, o tibs é uma deliciosa mistura de pepinos vermelhos marinados, cebolas, courgettes e pepinos grelhados com alho e pimenta.
📷 Khajitdadddy — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250g de pimentos vermelhos
- 250g de cebolas
- 250g de courgettes
- 250g de pepinos
- 4 dentes de alho
- 500g de pimentas vermelhas
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de cominho
Method
- Prepare os vegetais cortando as cebolas, pimentos vermelhos, courgettes e pepinos em pequenos pedaços.
- Marinhe os vegetais com alho, pimentas vermelhas, azeite de oliva, vinagre de vinho, suco de limão, sal, pimenta preta e cominho por pelo menos 30 minutos.
- Em uma frigideira de médio fogo, cozinhe os vegetais marinados por 10-15 minutos, mexendo frequentemente.
- Sirva o tibs quente como entrada ou como prato principal.
- Saboroso e crocante, o tibs é um prato perfeito para se apreciar com amigos.
The story
Tibs é um prato com origens etíopes antigas, preparado por séculos usando ingredientes locais e especiarias únicas.
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