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Tibs
— Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un piatto tradizionale etiope, la tibs è una delizia di verdure marinate e cotti con aglio e peperoncino.
📷 Khajitdadddy — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 250g di peperoni
- 250g di cipolle
- 250g di zucchine
- 250g di cetrioli
- 4 cipolle d'aglio
- 500g di peperoncino
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di aceto di vino
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di coriandolo
Preparazione
- Preparare le verdure tagliando le cipolle, i peperoni, le zucchine e i cetrioli a pezzetti.
- Marinare le verdure con l'aglio, il peperoncino, l'olio d'oliva, l'aceto di vino, il succo di limone, il sale, il pepe e il coriandolo per almeno 30 minuti.
- In una padella a fuoco medio, cuocere le verdure marinate per 10-15 minuti, mescolando spesso.
- Servire la tibs calda come primo o come piatto principale.
- Saporita e croccante, la tibs è un piatto perfetto per gustare in compagnia.
La storia
La tibs è un piatto che risale alle antiche tradizioni etiope, preparato da secoli con ingredienti locali e aromi unici.
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