Home › 🇸🇳 Senegal ›
Thiebou Jënëf
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um delicioso prato tradicional senegalês de peixe e legumes em caldo.
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 g de peixe em pedaços
- 2 cebolas
- 2 tomates
- 2 courgettes
- 1 cebola vermelha
- 2 colheres de sopa de pimenta
- 2 colheres de sopa de azeite de palma
- 1 litro d'água
- sal e pimenta ao gosto
- 2 colheres de sopa de gengibre
- 1 colher de sopa de coriãço
Method
- Corte as cebolas, tomates e courgettes em pedaços.
- Em uma panela, aqueça o azeite de palma e refogue as cebolas até elas ficarem douradas.
- Adicione a pimenta e o gengibre e refogue por mais um minuto.
- Adicione os pedaços de peixe, courgettes, tomates e água.
- Leve a fervura e cozinhe em fogo médio por 20-25 minutos.
- Enquanto o peixe está cozinhando, mexa ocasionalmente.
- No final da cozedura, adicione sal e pimenta ao gosto.
- Por fim, adicione o coriãço e mexa bem.
The story
Thiebou Jënëf é um prato tradicional senegalês de caldo de peixe com raízes nas comunidades de pesca costeiras da África Ocidental.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!