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Thiebu Jënëf
— Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Una deliziosa zuppa tradizionale senegalesa a base di pesce e verdure.
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 400 g di pesce in pezzi
- 2 cipolle
- 2 pomodori
- 2 zucchine
- 1 cipolla rossa
- 2 cucchiai di peperoncino
- 2 cucchiai di olio di palma
- 1 litro di acqua
- sale e pepe a gusto
- 2 cucchiai di zenzero
- 1 cucchiaccio di coriandolo
Preparazione
- Taglia le cipolle, i pomodori e le zucchine a pezzi.
- In una pentola, scalda l'olio di palma e soffriggi le cipolle fino a che non diventano dorate.
- Aggiungi i peperoncini e il zenzero e soffriggi per un altro minuto.
- Aggiungi i pezzi di pesce, le zucchine, i pomodori e l'acqua.
- Porta a ebollizione e cuoci a fuoco medio per 20-25 minuti.
- Mentre il pesce cuoce, mescola occasionalmente.
- A fine cottura, aggiungi sale e pepe a gusto.
- Infine, aggiungi il coriandolo e mescola bene.
La storia
Thiebu Jënëf è una zuppa tipica del Senegal che ha le sue radici nelle tradizioni marinare della costa occidentale africana.
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