Calamares de Tétouan

Ingredients

• 400 g de calamar
• 2 cebolas
• 1 colher de sopa de pimenta do dedo
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• Cebolas de alho
• 1 fatia de canela
• 1 folha de louro

Method

1. Limpe e corte o calamar em pedaços de aproximadamente 5 cm.
2. Em uma tigela, misture o azeite, o vinagre, o suco de limão, o sal, a pimenta e a pimenta do dedo.
3. Adicione o calamar e as especiarias à cebola picada e misture bem.
4. Em uma panela, coloque o calamar com a cebola e as especiarias, adicione o alho, a canela e a folha de louro.
5. Cozinhe em fogo médio por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Assar no forno a 200°C por 10-15 minutos ou até que o calamar esteja dourado.
7. Sirva: sirva os calamares de Tétouan quentes, decorados com cebolas fritas e suco de limão.