Calamar de Tétouan

Ingrédients

• 400 g de calamar
• 2 oignons
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• Clove d'ail
• 1 gousse de cannelle
• 1 feuille de laurier

Préparation

1. Nettoyez et coupez le calamar en morceaux d'environ 5 cm de long.
2. Dans un bol, mélangez l'huile, le vinaigre, le jus de citron, le sel, le poivre et la poudre de chili.
3. Ajoutez le calamar et les épices au oignon haché et mélangez bien.
4. Dans une poêle, mettez le calamar avec les oignons et les épices, ajoutez l'ail, la cannelle et la feuille de laurier.
5. Faites cuire à feu moyen pendant 15-20 minutes, remuant parfois.
6. Cuire au four à 200°C pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que le calamar soit doré.
7. Service: servez le calamar de Tétouan chaud, orné d'oignons frits et de jus de citron.