Calamares de Tétouán

Ingredientes

• 400 g de calamares
• 2 cebollas
• 1 cucharadita de pimentón
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de vinagre
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharilla de pimienta negra
• Cebollas
• 1 diente de azafrán
• 1 hoja de laurel

Preparación

1. Limpia y corta los calamares en trozos de alrededor 5 cm de largo.
2. En un bol, mezcla el aceite, el vinagre, el jugo de limón, la sal, la pimienta y el pimentón.
3. Agrega los calamares y las especias a las cebollas picadas y mezcla bien.
4. En una sartén, pon los calamares con las cebollas y las especias, agrega el azafrán y la hoja de laurel.
5. Cocina a fuego medio durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente.
6. Hornea en el horno a 200°C durante 10-15 minutos o hasta que los calamares estén dorados.
7. Servir: sirve los calamares de Tétouán calientes, adornados con cebollas fritas y jugo de limón.