Calamar al Tétouan

Ingredienti

• 400 g di calamarini
• 2 cipolle
• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 1 cucchiaio di aceto di vinagre
• 1 cucchiaio di zucchero
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaio di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• Spicchi d'aglio
• 1 chiodo di garofano
• 1 foglia di alloro

Preparazione

1. Pulisci e taglia i calamarini in pezzi di circa 5 cm di lunghezza.
2. In una ciotola, mescola l'olio, l'aceto, il succo di limone, il sale, il pepe e la polvere di peperoncino.
3. Aggiungi i calamarini e le spezie alla cipolla tagliata a cubetti e mescola bene.
4. In un tegame, metti i calamarini con la cipolla e le spezie, aggiungi l'aglio, il chiodo di garofano e la foglia di alloro.
5. Lascia cuocere a fuoco medio per 15-20 minuti, mescolando periodicamente.
6. Infornala a 200°C per 10-15 minuti o fino a quando i calamarini sono dorati.
7. Serving: servire il calamar al Tétouan caldo, decorato con cipolle fritte e condito con succo di limone.