Tétouan Squid

Zutaten

• 400 g Squid
• 2 Zwiebeln
• 1 Esslöffel Pfefferschote
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Essig
• 1 Esslöffel Zucker
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Schwarze Pfeffer
• Zuckerkerne
• 1 Zimtstange
• 1 Lauchblatt

Zubereitung

1. Reinigen und das Squid in Stücke von etwa 5 cm Länge schneiden.
2. In einer Schüssel das Öl, Essig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Pfefferschote mischen.
3. Das Squid und die Gewürze mit den gewürfelten Zwiebeln vermischt.
4. In einer Pfanne das Squid mit den Zwiebeln und Gewürzen anbraten, die Zehen des Zuckers, Zimt und der Lauchblatt hinzufügen.
5. 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, gelegentlich rühren.
6. Im Ofen bei 200°C für 10-15 Minuten backen, bis das Squid bronzefarben ist.
7. Zubereitung: das Tétouan Squid heiß servieren, mit gebratener Zwiebel und Zitronensaft garnieren.