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テトゥアンイカ
Tétouan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
伝統的なテトゥアンのスパイスを使用したモロッコスタイルの焼きイカで、味が絶品です。
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 gのイカ
- 2 本の玉ねぎ
- 1 テンスの唐辛子パウダー
- 2 テンスのオリーブ油
- 1 テンスの酢
- 1 テンスの砂糖
- 2 テンスのレモン果汁
- 1 テンスの塩
- 1/2 テンスの黒こしょう
- Garlic cloves
- 1 本のシナモン
- 1 バイリーフ
Method
- イカを5 cm程度の大きさに切る
- ボウルに油、酢、レモン果汁、塩、こしょう、唐辛子パウダーを混ぜる
- 玉ねぎとスパイスをイカと混ぜる
- フライパンにイカ、玉ねぎ、スパイス、 Garlic cloves、シナモン、バイリーフを入れて弱火で15-20分間炒める
- 10-15分間200°Cのオーブンで焼く
- イカが金黄色になるまで焼く
- 盛り付け：熱々のテトゥアンイカを盛り付けて、揚げ玉ねぎとレモン果汁で飾る
The story
テトゥアンイカは、モロッコの歴史と文化に深く根ざしたテトゥアン市の豊かな料理伝統から生まれた料理の一つです。
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