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塔尔塔拉汤
Bucharest — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种粗犷而浓郁的汤，典型的布加勒斯特地区菜肴，带有咸味和奶油般的质地。
⏱️ 45 min prep + 95 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2公斤香肠
- 1公斤鸡肉
- 1公斤鱼
- 1升肉汤
- 2个洋葱
- 2个胡萝卜
- 2个黄瓜
- 2个番茄
- 1茶匙醋
- 200克玉米面
- 适量盐和胡椒
- 特级初榨橄榄油
Method
- 在一个大锅中，用沸水煮香肠和鸡肉15分钟，然后沥干并冷却。
- 在炖锅中，用少量特级初榨橄榄油炒洋葱、胡萝卜和黄瓜。
- 加入切块的鱼，煮10分钟。
- 加入肉汤并煮沸，然后加入蔬菜，煮30分钟。
- 加入醋和适量的盐和胡椒。
- 在另一个锅中，用水煮玉米面，然后将其混合到汤中。
- 趁热食用。
The story
塔尔塔拉汤是传统的罗马尼亚汤，特别是在布加勒斯特等城市特别受欢迎。最初是用鱼和海鲜制作的，现在包括各种食材，但仍保留其咸味的本质。
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