سупа التارトラ

Ingredients

• 2 كجم من اللحم المدخن
• 1 كجم من الدجاج
• 1 كجم من الأسماك
• 1 لتر من عصير اللحم
• 2 بصل
• 2 جزر
• 2 طماطم
• 1 ملعقة من عصير النبيذ
• 200 جرام من البولونية
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• زيت الزيتون العذب

Method

1. في قدر كبير، سخن اللحم المدخن والدجاج في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة، ثمain
2. filtre et laissez refroidir.
3. في قدر صغير، سخن البصل والجزر والطماطم في قليل من زيت الزيتون العذب.
4. أضف الأسماك مقسمة إلى قطع وسخن لمدة 10 دقائق.
5. أضف عصير اللحم وسخن حتى الغليان، ثم أضف الخضروات وسخن لمدة 30 دقيقة.
6. أضف عصير النبيذ والملح والفلفل حسب الرغبة.
7. في قدر آخر، سخن البولونية في قليل من الماء، ثم أدمجها في السуп.
8. قدم ساخنة.