Sopa Tartrata

Ingredientes

• 2 kg de salchicha
• 1 kg de pollo
• 1 kg de pescado
• 1 litro de caldo de carne
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 2 pimientos de pepino
• 2 tomates
• 1 cucharada de vinagre de vino
• 200 g de polenta
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. En una olla grande, coccionar la salchicha y el pollo en agua hirviendo durante 15 minutos, luego escurrir y dejar enfriar.
2. En una cacerola, sofreír las cebollas, zanahorias y pepino en un poco de aceite de oliva virgen extra.
3. Añadir el pescado cortado en trozos y cocinar durante 10 minutos.
4. Añadir el caldo de carne y llevar a ebullición, luego añadir los vegetales y cocinar durante 30 minutos.
5. Añadir el vinagre de vino y sal y pimienta al gusto.
6. En otra olla, cocinar la polenta en un poco de agua, luego mezclarla con la sopa.
7. Servir caliente.