Tapioca con Queso

Ingredientes

• 200g de tapioca
• 200g de queso fresco
• 1 huevo
• 1 cucharada de aceite
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 100g de harina
• Agua para cortar

Preparación

1. En un bol, mezcla la tapioca con agua para obtener una masa homogénea.
2. Agrega el aceite, huevo, sal y pimienta, y mezcla bien.
3. En una sartén antideslizante, vierte un poco de masa y cocina hasta que se vuelva dorado.
4. En un bol, mezcla el queso con la harina.
5. Coloca la crepe de tapioca en un plato, rellénala con la mezcla de queso, y dobla la crepe.
6. Cubre con otra crepe de tapioca y cocina por otros 2-3 minutos.
7. Sirve caliente, adornando con un poco de pimienta y aceite.