Tapioca mit Käse
Nordeste — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein delikates und traditionelles brasilianisches Nordostgericht, das Tapioca mit Käse ist ein knuspriger Tapioca-Crepes, gefüllt mit frischem Käse.
📷 Asok5 from Budapest, Hungary — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 2 porzioni · facile
Zutaten
- 200g von Tapioca
- 200g von frischem Käse
- 1 Ei
- 1 Esslöffel von Öl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 100g von Mehl
- Wasser zum Auskochen
Zubereitung
- In einer Schüssel mische die Tapioca mit Wasser, um eine homogene Teigmasse zu erhalten.
- Füge das Öl, das Ei, das Salz und den Pfeffer hinzu und mische gut.
- In einer Antistickfett-Schüssel gieße ein wenig Teig und koch bis er golden braun wird.
- In einer Schüssel mische den Käse mit dem Mehl.
- Legt den Tapioca-Crepes auf ein Teller, füllt es mit der Käsemischung und falte es zusammen.
- Bedecke mit einem weiteren Tapioca-Crepes und koch für weitere 2-3 Minuten.
- Serviere heiß, garniere mit etwas Pfeffer und Öl.
Die Geschichte
Tapioca mit Käse ist ein traditionelles Gericht aus dem Nordosten Brasiliens, das in der kulinarischen Tradition der Fischer und Bauern wurzelt, die lokale Zutaten verwendeten, um wirtschaftliche und nahrhafte Mahlzeiten zu kreieren.
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