塔菲尔斯皮茨

Ingredients

• 1 kg 牛肉
• 1 个洋葱
• 2 根胡萝卜
• 2 粗蒜瓣
• 1 茶匙盐
• 1 茶匙胡椒
• 1 升水
• 1 片月桂叶
• 1 片百里香
• 2 龙眼
• 2 粒丁香

Method

1. 将牛肉切成约2x2厘米的块，然后将其浸泡在冷水中15分钟。
2. 在一个锅中，放入水，切好的胡萝卜，半切的洋葱，月桂叶，百里香叶，龙眼，以及香料。
3. 加入牛肉并煮沸，然后降低火力，慢炖4-5小时。
4. 煮熟后，让牛肉冷却，然后冷却含有牛肉的水并去除多余的脂肪。
5. 让牛肉完全冷却，然后将其切成厚片。
6. 冷盘上搭配用牛肉脂肪和胡萝卜制成的酥脆外皮一起食用。