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Sopa Tadla
Bouznika — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma sopa quente e saborosa do Bouznika, com um sabor único e aromático.
⏱️ 15 min prep + 75 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 lbs de carne bovina em pedaços
- 2 cebolas
- 2 cenouras
- 2 pepinos
- 1 cebolinha verde
- 1 pimenta vermelha
- 1 litro de caldo de carne
- 100 ml de azeite de oliva
- 100 g de amêndoas
- 100 g de sementes de girassol
- sal e pimenta ao gosto
- Pereira picada para acompanhar
Method
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue as cebolas, cenouras e cebolinha verde até que fiquem douradas.
- Adicione as pimentas e os pepinos, refogue por alguns minutos.
- Adicione os pedaços de carne, frite até que fiquem dourados.
- Despeje o caldo de carne, leve ao fogo e cozinhe em fogo médio por cerca de 1 hora.
- Enquanto a carne está cozinhando, torra as amêndoas e sementes de girassol em uma frigideira em fogo médio.
- Misture as amêndoas e sementes de girassol torradas no caldo de carne.
- Sirva a sopa em tigelas e decore com pereira picada.
- Deliciosa e pronta para ser aproveitada!
The story
A sopa Tadla tem suas raízes na região do Bouznika no Marrocos, onde tem sido uma parte importante da culinária local por gerações, refletindo a riqueza dos ingredientes locais.
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