Sopa Tadla

Ingredientes

• 2 libras de carne de res en trozos
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 2 pepinos
• 1 cebolla verde
• 1 pimiento verde
• 1 litro de caldo de carne
• 100 ml de aceite de oliva
• 100 g de almendras
• 100 g de semillas de sésamo
• sal y pimienta al gusto
• Perejil picado para servir

Preparación

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe las cebollas, las zanahorias y la cebolla verde hasta que estén doradas.
2. Agrega los pimientos y los pepinos, sofríe durante unos minutos.
3. Agrega los trozos de carne, fríe hasta que estén dorados.
4. Echa el caldo de carne, trae a ebullición y cuece a fuego medio durante aproximadamente 1 hora.
5. Mientras la carne está cocinando, tosta las almendras y las semillas de sésamo en una sartén a fuego medio.
6. Muelas las almendras y las semillas de sésamo y mezcla con el caldo de carne.
7. Sirve la sopa en tazones y adorna con perejil picado.
8. Deliciosa y lista para ser disfrutada!