Home › 🇲🇦 Morocco › Bouznika
السуп التادلا
Bouznika — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
سуп بوزنيكة دافئ وغني بالنكهات، مع طعم فريد وأرomasطوري
⏱️ 15 min prep + 75 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 رطل من اللحم بالقطع
- 2 بصل
- 2 جزر
- 2 كيوي
- 1 بصل أخضر
- 1 فلفل أخضر
- 1 لتر من عصير اللحم
- 100 مل من زيت الزيتون
- 100 جرام من اللوز
- 100 جرام من البذور المحمصة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- Parsley مفروم للتقديم
Method
- في قدر كبير، سخن زيت الزيتون وقلبه مع البصل والجزر والبصل الأخضر حتى يصبحون ذهبيون.
- أضف الفلفل والكيوي، قلبهما لبضع دقائق.
- أضف قطع اللحم، قلي حتى يصبحون ذهبيون.
- أضف عصير اللحم، ارفع الحرارة حتى الغليان، ثم انخفض الحرارة واتركه يغلي لمدة ساعة تقريباً.
- بينما يطبخ اللحم، احمّل اللوز والبذور المحمصة في قدر على نار متوسطة.
- احمرر اللوز والبذور المحمصة وخلطهما مع عصير اللحم.
- قدم السуп في أطباق وزينه بالبقدونس المفروم.
- لذيذ ومستعد للتقديم!
The story
يأتي السуп التادلا من منطقة بوزنيكة في المغرب، حيث كان جزءاً هاماً من المأكولات المحلية لعدة أجيال، متجلٍ في غنى المكونات المحلية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!