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タブリエ
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
レバノン料理の定番であるタブリエは、冷たい野菜のサラダで、アッパレーゼン地域の前菜として提供されます。
📷 Justwiki — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250gの青ネギ
- 150gの小麦粒
- 100gのディル
- 100gのトマト
- 50gの cherry ツイスタートマト
- 2個の赤ネギ
- 1個の白ネギ
- 1茶匙のオレガノ
- 1茶匙のパセリ
- 1茶匙のリンゴ酢
- 1茶匙のオリーブ油
- 塩とコショウを適量
Method
- 青ネギ、赤ネギ、白ネギを清潔に薄く切ります。
- 小麦粒を粗く刻み、冷水に30分間浸します。
- ディルとトマトを洗い、薄く切ります。
- 大きなボウルに野菜、ハーブ、リンゴ酢、オリーブ油、塩、コショウを混ぜます。
- 小麦粒を加え、優しく混ぜます。
- タブリエを30分以上置き、vinegar が完全に吸収されるまでお待ちください。
The story
タブリエは古代にまで遡り、アラブ・イスラム期に起源を持ち、レバノンや地中海全域で人気となりました。
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