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Tabbouleh
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassischer der libanesischen Küche, wird Tabbouleh als Vorspeise serviert und ist eine frische Salatsauce aus Gemüse.
📷 Justwiki — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 250g grüner Zwiebeln
- 150g Gerste
- 100g Dill
- 100g Tomate
- 50g Kirschtomaten
- 2 rote Zwiebeln
- 1 weiße Zwiebel
- 1 Prise Oregano
- 1 Prise Petersilie
- 1 Prise Apfelsaftessig
- 1 Prise Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Zubereitung
- Wäsche und fein schneide die grünen Zwiebeln, roten Zwiebeln und weiße Zwiebeln.
- Rauhacke die Gerste und gib sie in kühlem Wasser für 30 Minuten ein.
- Wasche den Dill und die Tomate gründlich, dann fein schneide sie.
- In einem großen Topf mische die Gemüse, Kräuter, Apfelsaftessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer.
- Füge die Gerste hinzu und mische vorsichtig.
- Lasse den Tabbouleh mindestens 30 Minuten sitzen, bevor du es servierst, um es vollständig mit Essig aufzunehmen.
Die Geschichte
Tabbouleh hat alte Ursprünge und datiert zurück bis in die arabisch-islamische Periode, wo er in Libanon und der gesamten Mittelmeerregion populär wurde.
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