Tabbouleh

Ingrédients

• 250g d'oignons verts
• 150g de grains de blé
• 100g de persil
• 100g de tomate
• 50g de tomates cerises
• 2 oignons rouges
• 1 oignon blanc
• 1 cuillère à soupe de thym
• 1 cuillère à soupe de persil
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Nettoyez et coupez finement les oignons verts, les oignons rouges et les oignons blancs.
2. Émincez grossièrement les grains de blé et trempez-les dans de l'eau froide pendant 30 minutes.
3. Nettoyez soigneusement le persil et la tomate, puis coupez-les finement.
4. Dans un grand bol, mélangez les légumes, les herbes, le vinaigre de cidre de pomme, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
5. Ajoutez les grains de blé et mélangez délicatement.
6. Laissez reposer le tabbouleh pendant au moins 30 minutes avant de servir pour qu'il puisse bien absorber le vinaigre.