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Tabbouleh
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un clásico de la cocina libanesa, el tabbouleh es una ensalada de verduras frescas que se sirve como aperitivo.
📷 Justwiki — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 250g de cebollas verdes
- 150g de granos de trigo
- 100g de diente de león
- 100g de tomate
- 50g de tomates cherry
- 2 cebollas rojas
- 1 cebolla blanca
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de perejil
- 1 cucharadita de vinagre de maçón
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Limpia y corta finamente las cebollas verdes, las cebollas rojas y la cebolla blanca.
- Corta las semillas de trigo a grosso modo y déjalas remojar en agua fría durante 30 minutos.
- Lava el diente de león y el tomate, luego córralos finamente.
- En un tazón grande, mezcla las verduras, hierbas, vinagre de maçón, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Agrega los granos de trigo y mezcla suavemente.
- Deja que el tabbouleh se asiente durante al menos 30 minutos antes de servir para que absorba completamente el vinagre.
La historia
El tabbouleh tiene orígenes antiguos y data del período árabe-islámico, volviéndose popular en Líbano y toda la región Mediterránea.
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