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Sviary
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un apéritif traditionnel ukrainien, les sviary sont de petites boudinades de viande aux herbes et à l’ail.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 400 g de viande hachée
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 100 g de persil
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe d’oignon frit
- sel et poivre au goût
- huile pour frire
Préparation
- Émincez finement les oignons et l’ail.
- Émincez le persil en petits lanières.
- Mélangez la viande hachée avec les oignons, l’ail et le persil.
- Ajoutez l’œuf, le sel et le poivre au goût et mélangez bien.
- Formez des boulettes de viande à la main.
- Fritez les boulettes dans une poêle avec de l’huile chaude.
- Servez chaud avec un peu d’oignon frit dessus.
L’histoire
Les sviary sont un plat traditionnel remontant aux temps des tsars russes, populaire parmi les familles nobles.
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