サンダル
Tamil Nadu — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
色彩豊かで味わい深いサンダルは、タミル Nadu の暑い日には最適な料理です。
📷 Parthipan Skp — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 100gの大豆
- 100gの Lima 豆
- 100gの緑豆
- 1玉ねぎ
- 1唐辛子
- 1ティースプーンのワイン酢
- 1ティースプーンのごま油
- 1ティースプーンの塩
- 1ティースプーンの砂糖
- 1/2ティースプーンのクミン粉末
- 1/2ティースプーンのコリアンダー粉末
Method
- 沸騰した水で10-15分間豆を煮る。
- 漉き取って冷ます。
- 玉ねぎと唐辛子を細かく切る。
- ボウルにごま油、ワイン酢、塩、砂糖、クミン、コリアンダーを混ぜる。
- 豆と野菜をソースに入れてよく混ぜる。
- 30分以上休ませてから盛り付ける。
- 唐辛子をトッピングして冷たいまま提供する。
The story
タミル料理の起源から派生したサンダルは、数世紀にわたってタミル Nadu の暑い気候で伝統的な付添い料理として親しまれてきました。
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